Канада сегодня:

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Главная Традиции и обычаи Особенности национальной канадской кухни

Особенности национальной канадской кухни
История и культура - Традиции и обычаи

особенности национальной канадской кухни

Очень сложно говорить исключительно о традициях канадской национальной кухни. Дело в том, что, так называемая кунадская кухня, это скорее англо-американо-канадская кухня. В этом нет ничего удивительного, если учесть историческое происхождение жителей многонациональной страны Канады. Особняком в канадской кухне стоит квебекская кухня, и это понятно, поскольку рецепты французских кулинаров ей исторически и географически ближе. А в ресторанах провинции Новая Шотландия по-прежнему великолепно готовят многие блюда, рецепты которых пересекли Атлантический океан и попали сюда, в когда-то французскую колонию Акадию, вместе с первыми европейскими поселенцами несколько веков назад. Всю эту сложную кулинарную мозаику туристы воспринимают как национальную канадскую кухню, тем более что масса ресторанов отдельно специализируется на блюдах итальянской, индийской, китайской, французской, немецкой, японской и многих других. К блюдам сегодняшней повседневной канадской кухни относятся блюда из натурального мяса типа бифштекса, ростбифа, лангета. Успехом пользуется и такое блюдо канадской кухни, как филе брошетт - насажанные на шампур и обжаренные на вертеле кусочки филейной вырезки, бекона, шампиньонов и лука. Меню ресторанов, специализирующихся на канадской кухне, предложат отведать жаренного на вертеле цыпленка, осетрину или тушеного зайца, пирог с почками. В качестве закуски приносят паштеты, сыры, буженину, копченую сельдь .Из первых блюд готовятся пюреобразные супы из овощей, цветной капусты, тыквы, томатов, а также бульоны с гренками, домашней лапшой, зеленой фасолью и другой зеленью. Очень популярен в Канаде суп из тыквы. Заимствованный у шотландцев национальный рецепт панированного картофеля давно стал не отъемлемым элементом канадской кухни. Блюдо очень аппетитное и готовится довольно просто: отваренный в мундире картофель нарезают кружочками, обваливают сначала в смеси мелко нарезанной ветчины с мукой и панировочными сухарями, а затем смачивают взбитым яйцом - и обжаривают. Особая гордость канадцев - производимый только здесь кленовый сироп, сгущенный сладкий весенний сок канадского сахарного клена без каких-либо добавок. Редко кто возвращается из Канады и не привозит его с собой в качестве сувенира. В ресторанах Оттавы можно отведать необычное пикантное блюдо - домашний окорок в кленовом сиропе. Вообще использование кленового сиропа особенно характерно для блюд канадской кухни - к примеру, известные всем блины, которые полагается обмакивать в этот сироп.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Шон Хоркофф

News image

Профессиональный хоккеист, центральный нападающий и альтернативный капитан 'Эдмонтон Ойлерз' (Edmonton Oilers) Национальной хокк...

Биография Памелы Андерсон

News image

Настоящее имя: Памела Дениз Андерсон (Pamela Denise Anderson) Дата рождения: 01.07.1967 Место рождения: Лэдисмит, Британск...

Джо Розенблатте

News image

Джо Розенблатте (р. 1933) один из критиков заметил: «В его стихах – кураж улицы, мудрость воды, тяжесть небес. Розенблатт – цела...

Жозеф-Арман Бомбардье. История развития снегохода

News image

История создания снегохода уходит корнями к началу прошлого века, множество конструкций на серийных автомобилях бороздили сугроб...

Могиканин из Беверли-Хиллз

News image

Джейсон Брэдфорд Пристли родился 28 августа 1969 года в Ванкувере, Канада. Его семья - мама Шэрон, папа Лорн и старшая сестра Дж...

Адам Грегори

News image

Музыкант Адам Грегори родился 12 июня в 1985-ом году в Эдмонтоне (Канада). Первый альбом исполнителя вышел в свет в 2000-ом г...

Уильям Шетнер

News image

Уильям Алан Шетнер родился 22 марта 1931 г. в Монреале, Квебек, Канада. Обладатель двух Эмми, Золотого Глобуса и американской...

Глен Мюррей - мэр Виннипега

News image

Путь в мэры Общественную деятельность начал с работы добровольцем в клиниках, занимающихся лечением ВИЧ-больных. С 1989 года три...

Авторизация



Погода

Маршруты:

News image

Идилли Великого духа: Manitoulin Island

Имеющий площадь примерно в 2766 квадратных километров, остров Manitoulin - самый крупный остров в водоеме с пресной водой в мире...

News image

Йеллоунайф

При въезде в Йеллоунайф посетителей приветствует inuksuit — статуя человека, высеченная из каменных блоков. Такие статуи служили...