Канада сегодня:

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Главная Традиции и обычаи Особенности национальной канадской кухни

Особенности национальной канадской кухни
История и культура - Традиции и обычаи

особенности национальной канадской кухни

Очень сложно говорить исключительно о традициях канадской национальной кухни. Дело в том, что, так называемая кунадская кухня, это скорее англо-американо-канадская кухня. В этом нет ничего удивительного, если учесть историческое происхождение жителей многонациональной страны Канады. Особняком в канадской кухне стоит квебекская кухня, и это понятно, поскольку рецепты французских кулинаров ей исторически и географически ближе. А в ресторанах провинции Новая Шотландия по-прежнему великолепно готовят многие блюда, рецепты которых пересекли Атлантический океан и попали сюда, в когда-то французскую колонию Акадию, вместе с первыми европейскими поселенцами несколько веков назад. Всю эту сложную кулинарную мозаику туристы воспринимают как национальную канадскую кухню, тем более что масса ресторанов отдельно специализируется на блюдах итальянской, индийской, китайской, французской, немецкой, японской и многих других. К блюдам сегодняшней повседневной канадской кухни относятся блюда из натурального мяса типа бифштекса, ростбифа, лангета. Успехом пользуется и такое блюдо канадской кухни, как филе брошетт - насажанные на шампур и обжаренные на вертеле кусочки филейной вырезки, бекона, шампиньонов и лука. Меню ресторанов, специализирующихся на канадской кухне, предложат отведать жаренного на вертеле цыпленка, осетрину или тушеного зайца, пирог с почками. В качестве закуски приносят паштеты, сыры, буженину, копченую сельдь .Из первых блюд готовятся пюреобразные супы из овощей, цветной капусты, тыквы, томатов, а также бульоны с гренками, домашней лапшой, зеленой фасолью и другой зеленью. Очень популярен в Канаде суп из тыквы. Заимствованный у шотландцев национальный рецепт панированного картофеля давно стал не отъемлемым элементом канадской кухни. Блюдо очень аппетитное и готовится довольно просто: отваренный в мундире картофель нарезают кружочками, обваливают сначала в смеси мелко нарезанной ветчины с мукой и панировочными сухарями, а затем смачивают взбитым яйцом - и обжаривают. Особая гордость канадцев - производимый только здесь кленовый сироп, сгущенный сладкий весенний сок канадского сахарного клена без каких-либо добавок. Редко кто возвращается из Канады и не привозит его с собой в качестве сувенира. В ресторанах Оттавы можно отведать необычное пикантное блюдо - домашний окорок в кленовом сиропе. Вообще использование кленового сиропа особенно характерно для блюд канадской кухни - к примеру, известные всем блины, которые полагается обмакивать в этот сироп.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Celine DION : История

News image

Скромная канадская провинциалка, Селин Дион (Celinе Dion) покорила мировой музыкальный Олимп с головокружительной быстротой. За ...

Барри Филлип Николь

News image

Барри Филлип Николь (1944 – 1988), предпочитавший подписывать свои работы bpNichol – наверно,  самая интересная фигура в канадск...

Эванджелин Лилли

News image

Родилась: 03 августа 1979 , форт Саскачеван, Альберта, Канада Канадская актриса, модель, звезда культового телесериала Lost (...

Шоколадная леди Лора Секорд. Национальная героиня Канады

News image

В любом крупном канадском городе можно встретить кондитерский магазин под названием «Лора Секорд». На его вывеске — портрет моло...

Киану Ривз

News image

Киану Ривз родился 2 сентября 1964 года в Бейруте (Ливан). Его мать - Патриция - была англичанкой и работала стриптизершей, а от...

Мэттью Фредерик Роберт Гуд

News image

Мэттью Фредерик Роберт Гуд (Matthew Frederick Robert Good, 29.06.1971) – канадский рок-музыкант. Некоторое время был ведущим исп...

Брендан Фрейзер

News image

Сын  канадского  организатора   туристических  путешествий,  Фрэйзер  был   рожден в Индианаполисе 3 декабря 1968 года. Из-за...

Райан Рейнольдс

News image

Райан Рейнольдс появился на свет 23 октября 1976 года в Ванкувере - крупном мегаполисе на западном побережье Канады. Младший из ...

Авторизация



Маршруты:

News image

Питерборо: озерный край

Питерборо, оживленный город с населением 68 000 человек - отличное место, откуда можно пуститься в разведку по сети из больших о...

News image

От Галифакса до Баррингтона

Во время этой поездки на 402 километра юго-западнее Галифакса вы сможете насладиться самыми прекрасными морскими пейзажами атлан...