Канада сегодня:

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Главная Традиции и обычаи Особенности национальной канадской кухни

Особенности национальной канадской кухни
История и культура - Традиции и обычаи

особенности национальной канадской кухни

Очень сложно говорить исключительно о традициях канадской национальной кухни. Дело в том, что, так называемая кунадская кухня, это скорее англо-американо-канадская кухня. В этом нет ничего удивительного, если учесть историческое происхождение жителей многонациональной страны Канады. Особняком в канадской кухне стоит квебекская кухня, и это понятно, поскольку рецепты французских кулинаров ей исторически и географически ближе. А в ресторанах провинции Новая Шотландия по-прежнему великолепно готовят многие блюда, рецепты которых пересекли Атлантический океан и попали сюда, в когда-то французскую колонию Акадию, вместе с первыми европейскими поселенцами несколько веков назад. Всю эту сложную кулинарную мозаику туристы воспринимают как национальную канадскую кухню, тем более что масса ресторанов отдельно специализируется на блюдах итальянской, индийской, китайской, французской, немецкой, японской и многих других. К блюдам сегодняшней повседневной канадской кухни относятся блюда из натурального мяса типа бифштекса, ростбифа, лангета. Успехом пользуется и такое блюдо канадской кухни, как филе брошетт - насажанные на шампур и обжаренные на вертеле кусочки филейной вырезки, бекона, шампиньонов и лука. Меню ресторанов, специализирующихся на канадской кухне, предложат отведать жаренного на вертеле цыпленка, осетрину или тушеного зайца, пирог с почками. В качестве закуски приносят паштеты, сыры, буженину, копченую сельдь .Из первых блюд готовятся пюреобразные супы из овощей, цветной капусты, тыквы, томатов, а также бульоны с гренками, домашней лапшой, зеленой фасолью и другой зеленью. Очень популярен в Канаде суп из тыквы. Заимствованный у шотландцев национальный рецепт панированного картофеля давно стал не отъемлемым элементом канадской кухни. Блюдо очень аппетитное и готовится довольно просто: отваренный в мундире картофель нарезают кружочками, обваливают сначала в смеси мелко нарезанной ветчины с мукой и панировочными сухарями, а затем смачивают взбитым яйцом - и обжаривают. Особая гордость канадцев - производимый только здесь кленовый сироп, сгущенный сладкий весенний сок канадского сахарного клена без каких-либо добавок. Редко кто возвращается из Канады и не привозит его с собой в качестве сувенира. В ресторанах Оттавы можно отведать необычное пикантное блюдо - домашний окорок в кленовом сиропе. Вообще использование кленового сиропа особенно характерно для блюд канадской кухни - к примеру, известные всем блины, которые полагается обмакивать в этот сироп.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рэй Дон Чонг

News image

Рэй Дон Чонг родилась 28 февраля 1961 года в Канаде. Она является популярной канадской актрисой, удостоилась нескольких престижн...

Памятные монеты Канады

News image

Канадский монетный двор 29 сентября 2009 года выпустил в обращение первую из трех монет, посвященную победам Канады с XIX зимних...

Уильям Шетнер

News image

Уильям Алан Шетнер родился 22 марта 1931 г. в Монреале, Квебек, Канада. Обладатель двух Эмми, Золотого Глобуса и американской...

Джим Кэрри

News image

Дата рождения: 17 января 1962 Место рождения: Канада Особые приметы: В пятнадцать лет Джим начал выступать в Юк-Юк Последние...

Саймон Уитфилд

News image

В 2008 году Уитфилд принял участие в своей третье олимпиаде. На этот раз он выиграл серебряную медаль. Со временем 1:48:58 он ус...

Кай-Эрик Эриксен

News image

Кай-Эрик Эриксен (Kaj-Erik Eriksen, 15.02.1979) – канадский актер. Наиболее известен ролью Дэнни Фаррелла в телесериале '4400', ...

Луиз Арбур приступила к исполнению своих новых обязанностей Верховного

News image

02 июля 2004 г. в Европейском отделении ООН в Женеве Верховный комиссар ООН по правам человека Луиз Арбур впервые в новом качест...

Даллас Грин

News image

В псевдониме City And Colour (“Город и цвет”), как несложно догадаться, скрыто имя музыканта – Даллас (название города) и Грин (...

Авторизация



Погода

Маршруты:

News image

Из грязи в князи: Виндзор

В последние несколько десятилетий Виндзор привел себя в порядок. Те, кто давненько не был в городе, помнят его закопченным грязн...

News image

TOBERMORY – МЕСТО УНИКАЛЬНОЕ

Скоро лето и все его дары - ласковое солнце, зелень, прогулки по горам и лесам, купания, экскурсии, путешествия со знакомством и...