Канада сегодня:

News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image

Главная Традиции и обычаи Особенности национальной канадской кухни

Особенности национальной канадской кухни
История и культура - Традиции и обычаи

особенности национальной канадской кухни

Очень сложно говорить исключительно о традициях канадской национальной кухни. Дело в том, что, так называемая кунадская кухня, это скорее англо-американо-канадская кухня. В этом нет ничего удивительного, если учесть историческое происхождение жителей многонациональной страны Канады. Особняком в канадской кухне стоит квебекская кухня, и это понятно, поскольку рецепты французских кулинаров ей исторически и географически ближе. А в ресторанах провинции Новая Шотландия по-прежнему великолепно готовят многие блюда, рецепты которых пересекли Атлантический океан и попали сюда, в когда-то французскую колонию Акадию, вместе с первыми европейскими поселенцами несколько веков назад. Всю эту сложную кулинарную мозаику туристы воспринимают как национальную канадскую кухню, тем более что масса ресторанов отдельно специализируется на блюдах итальянской, индийской, китайской, французской, немецкой, японской и многих других. К блюдам сегодняшней повседневной канадской кухни относятся блюда из натурального мяса типа бифштекса, ростбифа, лангета. Успехом пользуется и такое блюдо канадской кухни, как филе брошетт - насажанные на шампур и обжаренные на вертеле кусочки филейной вырезки, бекона, шампиньонов и лука. Меню ресторанов, специализирующихся на канадской кухне, предложат отведать жаренного на вертеле цыпленка, осетрину или тушеного зайца, пирог с почками. В качестве закуски приносят паштеты, сыры, буженину, копченую сельдь .Из первых блюд готовятся пюреобразные супы из овощей, цветной капусты, тыквы, томатов, а также бульоны с гренками, домашней лапшой, зеленой фасолью и другой зеленью. Очень популярен в Канаде суп из тыквы. Заимствованный у шотландцев национальный рецепт панированного картофеля давно стал не отъемлемым элементом канадской кухни. Блюдо очень аппетитное и готовится довольно просто: отваренный в мундире картофель нарезают кружочками, обваливают сначала в смеси мелко нарезанной ветчины с мукой и панировочными сухарями, а затем смачивают взбитым яйцом - и обжаривают. Особая гордость канадцев - производимый только здесь кленовый сироп, сгущенный сладкий весенний сок канадского сахарного клена без каких-либо добавок. Редко кто возвращается из Канады и не привозит его с собой в качестве сувенира. В ресторанах Оттавы можно отведать необычное пикантное блюдо - домашний окорок в кленовом сиропе. Вообще использование кленового сиропа особенно характерно для блюд канадской кухни - к примеру, известные всем блины, которые полагается обмакивать в этот сироп.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Говард Блэкберн

News image

Человеком, который дважды доказал, что Атлантический океан можно пересечь даже в том случае, если руки лишены пальцев, был Говар...

Джейси-Джей Андерсон

News image

Андерсон – самый выдающийся канадский сноубордист, который за свою карьеру выиграл четыре золотых медали на Чемпионатах Мира во ...

Стефан Дион

News image

Выпускник Лавальского университета по специальности политические науки, он получил докторскую степень в парижском Институте поли...

Уильям Макензи Кинг

News image

Родился 17 декабря 1874 в Берлине (ныне Киченер) (провинция) Онтарио. Макензи Кинг — под этим именем он получил известность —...

Морин Форрестер

News image

Морин Форрестер родилась 25 июля 1930 года в Канаде. Она является профессиональной певицей, обладающей выразительным оперным кон...

Кристиан Бёк

News image

Кристиан Бёк (р. 1966) в своих стихах исследует сами возможности языка, ведет передачи на радио, баннер представляющие из себя к...

Саймон Уитфилд

News image

В 2008 году Уитфилд принял участие в своей третье олимпиаде. На этот раз он выиграл серебряную медаль. Со временем 1:48:58 он ус...

Avril Lavigne (Аврил Лавин)

News image

Клипы: I Will Be (new), Hot, When you're Gone, Girlfriend. 27 сентября 1984 года в городе Белвилл канадской провинции Онтарио...

Авторизация



Маршруты:

News image

Еще не поздно встать на лыжи!

По предсказанию сурка зима закончится еще не скоро. Но холодных дней уже становится меньше. Многие из нас подумывают, куда бы от...

News image

Путешествие в Шарлевуа

Перед тем как спуститься с крутого холма в деревню художников, советуем остановиться в новом Центре естественной ис-юрии Шарлеву...